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제목 : 제주갈치는 제주답게 --> 제주 구룡호 2월 3일 외줄낚시 출조 조과 브리핑
등록일 : 2021-02-03
#외줄조황  21.02.03 외줄낚시 출조 조과 브리핑

오늘은 생각보다 물이 탁하고 물흐름이 빨라 고전했습니다.

저조한 분들도 있으셨지만...

입질 타이밍에 집중해서 올리신 분들은 기본 이상하셨습니다.

다녀가신 회원님들 수고 많으셨습니다.


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*붉벤자리란?

다금바리(자바리), 붉바리 등과 같은 농어목 바리과에 속한 어종입니다.
지방이 적고 단백질이 많은 생선으로 다금바리와 유사한 성분을 가졌습니다.

(요리법)

1.회

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활어로 바로 먹지 않으면 물러져서 식감이 다소 떨어지므로 선어는 냉장숙성을 거치는게 좋다고 합니다.

특히 껍질을 같이 떠서 먹으면 식감이 한층 더 살릴수 있습니다.

2.조림과 구이
살짝 말려서 조림/구이로 먹을때 최고의 맛을 선사합니다.
맛과 풍미는 살짝 옥돔과 유사하다는 평도 있습니다. 


( 조과사진)
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