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제목 : 제주갈치는 제주답게 --> 제주 구룡호 2월 4일 외줄낚시 출조 조과 브리핑
등록일 : 2021-02-04
#외줄조황  21.02.04 외줄낚시 출조 조과 브리핑

기상 좋은 먼거리 포인트로 이동.

한물때 입질타이밍에 집중해서 씨알급으로 기본하고 왔습니다.

오후에 좀 더 잡아드리려고 했는데 갑자기 돌풍주의보로 해경이 마라도 인근선박들 모두 입항하라고 해서 안전을 위해 예정 시간보다 두시간 앞당겨 입항했습니다.

다녀가신 회원님들 수고 많으셨습니다.


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*붉벤자리란?

다금바리(자바리), 붉바리 등과 같은 농어목 바리과에 속한 어종입니다.
지방이 적고 단백질이 많은 생선으로 다금바리와 유사한 성분을 가졌습니다.

(요리법)

1.회
활어로 바로 먹지 않으면 물러져서 식감이 다소 떨어지므로 선어는 냉장숙성을 거치는게 좋다고 합니다.

특히 껍질을 같이 떠서 먹으면 식감이 한층 더 살릴수 있습니다.

2.조림과 구이
살짝 말려서 조림/구이로 먹을때 최고의 맛을 선사합니다.
맛과 풍미는 살짝 옥돔과 유사하다는 평도 있습니다. 


(오늘의 조과 사진)
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(아래 사진은 열기가 아닙니다. 도화볼락이라는 어종입니다. 
다 자란 사이즈는 열기보다 작은 어종이나 맛이 열기보다 좋아 일부러 드셔보시라고 전원 조금씩 잡아드렸습니다)
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