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제목 : 제주갈치는 제주답게--> 제주 구룡호 2월 7일 외줄낚시 출조 조과 브리핑
등록일 : 2021-02-09
#외줄조황  21.02.07 외줄낚시 출조 조과 브리핑

마라도권 씨알급 열기로만 공략해봤습니다.

씨알은 정말 좋습니다만... 열기 어군은 여러군데 많은데 아직 높은 수온때문인지 크게 뭉친 어군이 보이질 않네요.

다녀가신 구룡호 회원님들 수고 많으셨습니다.


*붉벤자리란?

다금바리(자바리), 붉바리 등과 같은 농어목 바리과에 속한 어종입니다.
지방이 적고 단백질이 많은 생선으로 다금바리와 유사한 성분을 가졌습니다.

(요리법)

1.회
활어로 바로 먹지 않으면 물러져서 식감이 다소 떨어지므로 선어는 냉장숙성을 거치는게 좋다고 합니다.

특히 껍질을 같이 떠서 먹으면 식감이 한층 더 살릴수 있습니다.

2.조림과 구이
살짝 말려서 조림/구이로 먹을때 최고의 맛을 선사합니다.
맛과 풍미는 살짝 옥돔과 유사하다는 평도 있습니다. 


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